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莱山区第一初级中学：加强学校食堂管理 守护舌尖上的安全时间：2022-09-19 教育文摘周报9月19日山东讯 为进一步加强中小学配餐食品安全和日常运营管理，近日，烟台市莱山区第一初级中学王群校长带领学校中层干部参加中小学校食堂配餐管理视频培训会议。会后，为深入贯彻落实会议精神，校领导深入食堂进行安全检查。
首先，王群校长等校领导详细检查了学生营养改善日常工作档案等资料，查阅了安全责任书的签订、食品留样记录、领导陪餐记录等工作资料，充分肯定了食堂扎实细致的日常管理工作。 随后，王群校长查看了学校食堂情况。食堂操作间、库房和分餐间整洁卫生，管理精细，并在配餐间对菜品质量、食品储藏，对餐具消毒与保洁、食品留样等情况进行了详细检查。 最后，莱山区第一初级中学将以次培训为契机，牢固树立安全第一的服务意识，进一步提升食堂管理水平，继续加强精细化管理，努力办好让师生满意，家长放心的好食堂。（图/文 赵晓雪 谭香红 王朋）
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