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烟台市莱山区第四实验小学进行“面点制作——擀饺子皮”劳动教育活动

时间:2022-09-21     【原创】   阅读

教育文摘周报9月21日山东讯  为贯彻落实教育部共青团中央、全国少工委《关于加强中小学生劳动教育的意见》,切实加强中小学生劳动教育工作,更好地培养学 生的劳动兴趣、磨练意志品质、激发创造力、促进学生身心健康和全面发展。莱山区第四实验小学少先队大队部组织少先队员们参加课后服务雅趣劳动实践课程。

烹饪是日常生活劳动中的主要内容,为落实“双减”政策,弘扬中华传统文化,增强少先队员们的劳动意识,培养他们的动手实践能力、创新能力和丰富的想象力,在本次劳动实践活动中,莱山区第四实验小学的队员们学习了传统美食制作——和面、擀饺子皮。

群策群力,积极准备

在活动的准备阶段,队员们充分发挥主观能动性,有的积极协助老师联系学校餐厅,有的则帮助老师准备活动场地。他们还自主分组讨论,商定每人应该带来的活动材料。

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动手动脑,全力实践




“饺子,是中国家喻户晓的传统美食之一,几乎是每位中华儿女都吃过的一种主食。它起源于张仲景的时代,如今已经有1400多年的历史了。从那时简单的驱寒食物变成今天五花八门的精致面食,饺子作为中华传统文化的代表之一,正一步步走出国门,传递给世界古老中国的精神力量,让国人为之自豪!”当老师介绍完饺子具有这么深厚的文化内涵时,队员们学习的兴趣也随之倍增,大家都跃跃欲试!

帽子一戴,围裙一穿,擀面杖一拿,还真有点小厨师的模样!在老师的示范、指导下,队员们分工合作,互相学习:和面是要先放水还是先放面,揉面要用怎样的手法,怎样确定面是否和好了,擀面杖怎样使用,切面要切成什么样子的,面皮怎么擀才更圆……虽然最开始队员们做的并不像老师做的那么规范,那么好看,但是出锅后,一点也不影响它的美味哟!




成果展示,总结评价

在评比环节,队员们汇报交流,共享成果。队员们擀完饺子皮后,开心地展示自己的劳动成果,老师们也在队员们自评、互评、小组评的基础上,对少先队员们的表现进行评价。队员们的权利得到了充分的尊重,个性得到了充分的彰显。


品味劳动,拓展提升

在快乐的亲手实践过程中,队员们的动手能力得到了锻炼,他们不仅学会了和面、擀饺子皮,更是亲口品尝了自己劳动成果的美味,体会到了劳动的快乐。而且,整个活动全体师生齐心协力,最后共享集体劳动成果,每一个少先队员都感受到了浓浓的集体温暖。此外,队员们还学习了解了饮食文化中的很多传统习俗和美好寓意,进一步体会了中华传统饮食文化的博大精深。

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这次的劳动实践活动让少先队员动手动脑、出力流汗,从知识到实践,从课程到活动,从课本到生活,在劳动中成长,在劳动中快乐。今后,学校将在落实“双减”的同时,以校本课程为依托,继续丰富乐雅立德课程与课后服务的领域。努力为少先队员们构建更为健康、丰富、有品质的劳动课程。

 学校乐雅立德课程以“丰富生活、展示个性、培养兴趣”为宗旨,面向全体学生设立了启智思维课程(科技)、冶德育美课程(艺术)、古韵遗艺课程(非遗文化)、阳光运动课程(体育)、红色润心课程(传统)、雅趣实践课程(综合)六大板块,根据学生年龄特点将各类课程螺旋状序列化分布在各年级,此次劳动实践活动,充分尊重学生意愿,满足学生多元化需求,增强了课后服务的吸引力和有效性,促进了学生个性化发展。(图/文 卢冠群 谭圆圆)

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