凝心聚力 “食”刻相伴——莱山区实验幼儿园召开膳食委员会会议

教育文摘周报1月12日山东讯 “民以食为天，食以安为先”，合理均衡的膳食是幼儿健康成长的前提。为不断提高幼儿膳食质量，进一步加强幼儿园膳食管理，及时了解家长对幼儿园膳食的意见和建议，更好地促进家园合作共育，近日，莱山区实验幼儿园邀请家委会代表入园召开家长膳食委员会会议。

谈食堂管理

一切美好从相遇开始。家长代表们准时参会，按照疫情防控要求及会议流程有序签到入场。徐福涛副园长热情接待了前来参会的家长代表并表示热烈欢迎，对大家一直以来支持幼儿园的各项工作表示衷心的感谢，希望在本次膳食会议上大家能继续积极提出宝贵意见和见解。

安全、健康的营养食品是幼儿身体健康的重要保障。会上，徐副园长就幼儿园食品安全管理方面向大家作了汇报，强调幼儿园非常重视加强食堂食品安全组织管理，建立了完善的幼儿园食品安全组织架构，明确各个岗位的分工与责任；不定时开展幼儿园食堂从业人员培训，以提升其业务技能与素质水平。幼儿园食堂的各个环节都做到了有制度可依，以制度求落实，以落实找不足，以不足促提高。另外，幼儿园重视文化传承，注重打造特色美食，根据不同的重要节日准备特色餐点，如端午的粽子、中秋的月饼、冬至的饺子、腊八的八宝粥等，以此增加幼儿的生活仪式感和幸福感。

品美味餐点

有一种味道叫幼儿园的味道。普通的食材经过师傅们的妙手变成了孩子们垂涎欲滴的佳肴。每一道工序、每一餐美食，都饱含着食堂师傅们的专业、爱心与责任。幼儿园会根据幼儿每日的营养成分需求合理制定食谱，做到每天品种多样不重复，荤素色泽力求丰富均衡，家长代表们更是在亲自品尝幼儿园色香味俱佳的美食后赞不绝口，给予了高度评价，纷纷表示进一步明白为何孩子每次回家后，都会对幼儿园的饭菜念念不忘了，有的家长甚至羡慕地表达了自己的内心感受：幼儿园里的小朋友可真幸福，我多么希望重上一回幼儿园啊。

观食堂环境

按照食堂卫生标准的相关要求，在戴好帽子、口罩和鞋套后，徐副园长带领大家有序进入食堂，查看卫生消毒及食品留样状况，每日各项清洗消毒、进货查验等的详实记录，让家长了解了食堂从原材料的采购到成品制作完成都进行层层把关的过程，幼儿园食堂管理的规范化与精细化在大家面前一一呈现，大家连连赞叹，纷纷表示对幼儿园的膳食工作非常满意，自己在家也没有这样讲究。

集意见反馈

为了使幼儿园的膳食管理水平更上一层楼，参观结束后，幼儿园向家长代表发放了“膳食问卷调查表”，旨在更加具体地了解家长代表对幼儿园膳食管理工作的看法和建议，集思广益。会后幼儿园对收集的资料进行了认真梳理，全面总结，将其作为后期继续加强食堂管理的重要参考依据之一。

膳食安全关乎每一个幼儿的健康成长，关乎千家万户的幸福安宁。膳食委员会的开展不仅提高了幼儿园膳食日常管理的透明度，更发挥了膳食委员们的参与监督权利。实验幼儿园将继续坚持幼儿膳食工作的科学化、规范化，高标准、严要求，不断提高膳食服务质量，助力幼儿茁壮成长。（图/文 吴妍霏 马美）