阳光食堂，共筑安心校园——恩阳区雪山镇玉井小学开展食堂开放日活动

      为进一步加强校园食品安全管理，增进家校互信，让家长全面了解学生在校的膳食情况，近日巴中市恩阳区雪山镇玉井小学举办了以“透明厨房，安心餐桌”为主题的食堂开放日活动。活动邀请家长代表走进学校食堂，通过实地参观、现场讲解和餐食体验，零距离监督食品安全工作，共同守护学生“舌尖上的健康”。

      家校联动，共话食品安全

      活动伊始，学校负责人对家长代表的到来表示欢迎，并详细介绍了食堂的管理制度、食材采购渠道、从业人员健康管理及日常操作规范。会上，总务主任重点展示了食材溯源台账、供应商资质证明及食品留样记录，强调学校对食材验收、储存、加工的全链条管控，让家长对食堂的规范化运作有了初步认识。

      实地探访，揭开后厨“神秘面纱”

      在食堂管理人员的引导下，家长代表佩戴口罩和头套，依次参观了粗加工间、烹饪区、餐具消毒间及主副食仓库。工作人员现场演示了蔬菜农残检测流程，并讲解刀具、砧板按色分类使用原则，以及餐具“刮渣、冲洗、浸泡、高温灭菌、保洁”的五步消毒法。仓库内分区整齐的货架、清晰的食材进出库记录，以及调味料瓶身标注的开封日期，均体现了食堂精细化管理的细节。家长们纷纷感叹：“原来食堂有这么多严谨的流程，孩子们吃得放心！”

      餐食体验与建言献策

      参观结束后，家长代表与学生们共进午餐，亲身体验餐食的口感和营养搭配。在随后的交流环节，学校食堂负责人针对家长关心的餐食口味、营养均衡等问题逐一解答，并收集了《膳食意见反馈表》。家长们建议适当增加菜品多样性，减少油盐用量，学校表示将结合建议优化食谱，持续提升膳食质量。

      以透明促信任，以行动护成长

      此次活动不仅搭建了家校沟通的桥梁，更通过阳光操作增强了家长对学校食品安全工作的信任。玉井小学负责人表示，未来将定期开展食堂开放日，推动食品安全管理常态化透明化，不断完善“从源头到餐桌”的监管体系，用实际行动为学生健康成长保驾护航。