透明食堂,放心饮食 ——平昌县得胜小学食堂开放日活动

      一餐一饭关乎成长，一举一动牵动民心。为切实筑牢校园食品安全防线，增进家校互信共育，12月4日，四川省平昌县得胜小学以“透明食堂·放心饮食”为主题举办食堂开放日活动，邀请数十余名家长代表走进校园，沉浸式体验学生餐食从源头到餐桌的全流程，用“看得见的放心”架起家校沟通的“连心桥”。

      活动伊始，学校校长在座谈会上详细介绍了学校食堂管理的核心举措：从食材定点采购的索证索票制度，到“日管控、周巡查、月调度”的全链条监管机制，再到“明厨亮灶”实时监控系统的全覆盖，全方位展现了学校以“四个最严”标准守护食品安全的责任与担当。食堂负责人同步公示了近期食堂菜谱、收支情况及员工健康证明，让每一项管理细节都阳光透明。

      戴上口罩，家长代表们在工作人员引导下，依次探访了食材储存室、切配间、烹饪间及留样区。仓储区里，米油盐酱分区分类、离地离墙规范存放；操作间内，红色刀具处理肉类、绿色刀具切配蔬菜的“色标管理”体系一目了然；餐具经过“一刮二洗三冲四消五保洁”的标准化流程，消毒记录清晰可查；留样柜中，每份餐品都按规定标注信息，确保48小时可追溯。家长们不时驻足询问，用手机记录规范操作，对食堂整洁的环境和严谨的管理频频点头称赞。

     “这道五香鸡腿软烂入味，蔬菜也很新鲜，孩子吃得放心！”午餐时间，家长代表与孩子们同桌共餐，品尝了与学生同款的营养套餐。软糯的杂粮饭、鲜香的清炒时蔬、浓郁的绿豆排骨汤，均衡的营养搭配和可口的口味获得家长一致好评。用餐后，大家填写满意度问卷提出了宝贵建议。针对收集到的意见，校方承诺24小时内整理汇总，3-7日内完成整改并反馈，形成闭环管理。

      此次开放日活动，不仅让家长“零距离”见证了校园餐饮的安全与规范，更凝聚了家校共育的合力。得胜小学食堂负责人表示，学校将持续推进食堂管理透明化、常态化，定期邀请家长参与监督，不断优化菜品质量与营养搭配，用匠心守护每一份餐食，让学生放心、家长安心，共同书写家校协同育人的温暖篇章。（供稿：李纲  摄像：苟楚程  审核：吴磊）