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强化技能 防患未然 平昌县笔山小学附属幼儿园开展食堂安全培训时间：2026-03-02 为切实做好新学期开学准备工作，进一步规范幼儿园食堂管理，强化食堂工作人员卫生安全与消防安全意识，平昌县笔山小学附属幼儿园在开学前组织全体食堂从业人员开展食堂卫生规范培训及油锅起火、消防栓使用应急演练。
培训中，后勤负责人员围绕食品加工操作规范、环境卫生清洁消毒、餐具保洁、食材储存、个人卫生等内容进行详细讲解，要求工作人员严格落实食品安全管理制度，做到生熟分开、烧熟煮透、规范留样，从源头保障师幼饮食安全。 随后开展消防应急实操演练。重点演示油锅起火正确处置方法：立即关闭燃气阀门、使用锅盖灭火、严禁用水扑救。同时，现场讲解并实操消防栓的使用步骤：开箱取水带、连接接口、对准火源根部、开启阀门出水灭火，确保每位工作人员熟练掌握操作流程。
通过本次培训与演练，有效提升了食堂人员的卫生管理水平和应急处置能力，为营造安全、卫生、有序的就餐环境，护航幼儿健康成长提供了坚实保障。（图文：罗杰 朱小燕 审核：周相波）
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