高标准成就高水准 一流服务锻造优质品牌——记濮阳会馆高端宴会主题酒店

濮阳会馆位于濮阳市濮阳县挥公大道，占地九千多平方米，从入口哥特式的柱廊门头，到富丽堂皇的酒店大堂，无论是散发着浓郁威尼斯情调的一号厅，还是高端典雅的五号中式婚礼礼堂，都能让顾客拥有宾至如归的感觉。

做好疫情防控 确保人员安全

酒店是公共场所，人员密集且流动量大。在新冠肺炎疫情的影响下，酒店面临了许多挑战。为保障酒店客人、员工的健康和安全，濮阳会馆严格按照上级部门要求，积极落实疫情防控工作。

李艳伟在酒店门口专门设立了消毒岗，为进入酒店的人员进行体温测量并做好记录，一旦发现体温异常，无论是谁，坚决不准进入。

李艳伟说：“有位客人体温稍微偏高，但他坚定保证自己没有任何问题。我为了大家的安全，还是将他拒之门外了，当时那位顾客就闹了起来。即便如此，我们也没有让他进入酒店半步。”

“酒店每周的例会主题，永远都是做好消毒工作。”李艳伟认为只有这样，才是对客户的负责，也是对员工的负责。

每天，濮阳会馆都会安排工作人员对公共区域进行全面定时消毒，确保不留任何一个死角。“客户选择这里，是因为相信濮阳会馆，我不能让他们的信任落空，所以我们对于消毒非常重视，这是我们工作的重中之重。”李艳伟无比肯定地说道。

倡导节约 防止铺张浪费

勤俭节约是中华民族的传统美德，珍惜粮食、尊重劳动成果是社会文明的重要体现。近日，国家对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为。

在遏制餐饮浪费上，李艳伟对濮阳会馆充满了信心：“党的十八大以来，从开展‘光盘行动’到印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，就是要带动大家珍惜粮食、杜绝浪费。濮阳会馆坚决响应党的号召，制定了一系列措施，坚决反对铺张浪费。”

李艳伟表示：“疫情防控期间，濮阳会馆实施了分餐制，并引导顾客在点菜量上少点、勤点。顾客离席时，桌上若有未食用完的食物，服务员会建议顾客打包带走，杜绝浪费。”

高标准成就高水准 打造一流服务

随着生活水平的提高，人们对餐饮业的要求也越来越高，菜品质量、服务质量、环境质量成为人们外出用餐的主要考量。

“秉持利他之心，诚信经营，是濮阳会馆团队的核心。”李艳伟说，“濮阳会馆共有五个多功能宴会厅，聘请了数名厨师，川菜、粤菜、淮扬菜样样都是手到拈来。”

除了菜品丰富外，濮阳会馆的厨房门口还着重写上了“私邸厨房，欢迎参观”，主动向顾客展示厨房操作间。

“濮阳会馆共有员工110人左右，在保证专人专岗的同时，酒店还为他们安排了周培训、月培训。”李艳伟表示，“濮阳会馆有一套完整的培训体系与考核体系，保证为顾客提供一流的服务。”

因为杰出的管理理念和服务体系，2019年一家教育机构与濮阳会馆达成协议，开了一期路演班。一天时间，200多名全国各地的餐饮人前来观摩学习。

同样是看中酒店的管理模式、服务质量以及菜肴品质，张氏祭祖大典的各方来宾也入住在了濮阳会馆。“当时五个大厅被全部连通了起来，用了一百二十多桌去承接来自五湖四海的来宾。”李艳伟明白，这不光关乎酒店的口碑品质，更关乎濮阳县甚至濮阳市的餐饮水平，酒店上下极度重视，做足了充分准备。当张氏祭祖大典活动画上圆满句号的时候，领导也给予了濮阳会馆很高的评价。

高度评价的背后是濮阳会馆的精细化管理、数据化经营。“以服务求生存，以管理求效益，以品质求发展，这就是我们濮阳会馆的经营理念。”对于濮阳会馆未来的发展，李艳伟充满了信心。