河南镇平：镇平县食品行业商会在老鸭汤养生酒店召开”预制菜名店名厨研讨会“

7月25日晚，镇平县食品行业商会组织召开“预制菜-镇平行”名店名厨研讨会。会议的主题是：顺应发展潮流，研究后疫情时代餐饮行业如何合理开发使用预制菜，解决困扰餐饮企业的“三高”问题（高房租、高人工、高原材料成本），使镇平餐饮行业更好更健康发展。研讨会在老鸭汤养生酒店举行。河南美康供应链有限公司董事长韩晓羽、河南大京酒业有限公司总经理沈超杰、县内四十余家餐饮名店老板和厨师长、老鸭汤养生酒店属地市场监督管理部门负责人和商会全体工作人员参加会议。镇平县食品行业商会副会长兼秘书长刘培云主持会议。

研讨会召开前，河南美康供应链有限公司董事长韩晓羽一行在镇平县食品行业商会秘书长刘培云、餐饮分会会长蒋义周等陪同下参观考察了金贵清真食品有限公司、上口香中央厨房、标点食品有限公司和想念集团等食品生产企业。

预制菜是农业供给侧改革的发展方向，也是农村农业产业化发展、农业与工业融合发展、农业与消费融合发展的重要抓手，具有标准化生产、贯穿全产业链、成长空间大、可以传承创新文化四大特点。镇平餐饮行业在商会的召集下研讨预制菜在镇平的使用发展，使镇平的食品企业生产的预制菜通过河南美康走出去，必将使镇平的餐饮业走向更加安全、生意兴隆的康庄大道。

河南美康供应链服务有限公司董事长韩晓羽致辞，简要介绍公司概况。美康公司从事预制菜全品项供应服务10年，以“行美好事、做健康人”为核心价值观，打造预制食材扁平化供应链，直接对接上游品牌生产企业，把好品质、有特色、高性价比的餐饮预制食材引入平台，直接供应到餐饮企业，没有中间环节，价格一步到位，实现食品可溯源，服务直接高效，解决餐饮企业的痛点难点，满足企业和消费者需求。

老鸭汤养生酒店总经理、镇平县食品行业商会副会长、镇平县春雷雷锋营副营长、餐饮分会会长蒋义周致辞，分析疫情对餐饮行业的冲击，倡议探讨预制菜的使用，以降低餐企对于厨师人员的依赖，节约人工成本，提升人力效能；减少后厨制作流程，实现标准化统一；缩减后厨使用面积，降低房租成本和原材料成本,实现餐饮所用的食材能够更好溯源，为食品安全提供有力保障。

河南美康总经理王晨晓介绍公司概况并讲解展示“豫制菜”，并现场制作三十多道预制菜品种。参会餐饮企业老板和厨师长对预制菜进行品鉴，色香味俱全、新鲜安全、价格亲民的预制菜赢得了大家的一致称赞。

最后，河南美康供应链有限公司与镇平县食品行业商会签订战略合作协议。为更好的服务镇平餐饮企业，河南美康供应链有限公司将联合镇平食品行业商会进行客户拜访，上门服务，深化合作，确保研讨会成果落地见效。（李小伟 李文锋）