|
南江县赤溪九义校召开食堂从业人员食品安全培训会教育文摘周报9月29日四川讯 为了进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂工作人员卫生安全意识；维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。近日，四川省巴中市南江县赤溪镇九年义务教育学校对食堂从业人员进行了专题培训。培训由学校党支部书记、校长胡廷东主讲，学校食堂管理、从业人员参加培训。
培训中，胡校长对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料储存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求：对原材料入库要把关，及时找出不新鲜的食材；每天及时清理蔬菜，保证蔬菜品质；每天要及时处理剩菜剩饭，保证每顿饭菜都新鲜可口；及时关注食品的保质期，确保食品安全；每天用餐技术后要清洗好餐具及厨房工具，搞好清洁卫生；食堂工人每天要注意清洁卫生，不戴头饰首饰等，带好口罩帽子。 通过此次专题培训，从业人员身受教育，对学校食品安全管理与操作规范有了更深刻的认识，提高了法制观念和守法意识，为进一步加强该校食品安全监管具有重要意义。（屈凡清）
|
