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平昌县元石小学：严把“三道关” 守护舌尖上的安全“民以食为天，食以安为先”，为打赢食品安全保卫战，守护舌尖上的安全，四川省巴中市平昌县元石小学严把“三道关”，确保了食堂食品安全。 深化认识，认真反思，把好校园食品安全的入口关。学校成立食品安全领导小组和工作小组，修订完善各项管理制度，形成保障有力的监督机制；严格索票索证，确保源头清；严格卫生标准，对食材的运输工具、从业人员逐一核查。 严格标准，狠抓食品生产过程关。规范食堂从业人员的穿戴；加强环境卫生管理；扎实做好食品留样；认真落实值周教师、班主任、任课教师陪餐制度。 严格管理，形成食品安全的保障关。分管领导每天务必到食堂巡查一次；食堂管理人员务必每天逐一把关、规范流程、逐一核查、逐一销号，确保食堂正常运行。 随着食品安全管理监督措施的落地落实，增强了管理人员和从业人员的食堂食品安全意识，保障了我校师生“舌尖上的安全”！（李召 袁红兵）
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