|
筑牢防线，严守食安——宣汉县普光镇方斗小学开展食堂管理安全专题培训为了切实落实宣汉县教育局关于做好开学食品安全工作的通知，进一步加强食堂和学生营养餐安全管理，确保食品卫生安全。2月26日，四川省达州市宣汉县普光镇方斗小学组织后勤工作人员及食堂从业人员开展了食品安全工作专题培训。
此次培训由食品安全分管副校长张晋峰主持。会上，他通报食堂检查情况，组织学习了近年来校园食品卫生安全典型案例，强调了食品卫生安全的重要性，重温了食堂和营养餐管理相关要求。他强调了严格把控食材采购、入库关的重要性，要求建立规范台账，并对食材存放和出库提出了明确要求。提出了菜谱制定和更新的要求，包括让学生、家长参与选择、品尝和评价菜品。他强调要提供多样化、营养均衡的菜品。同时，他还建议定期更新菜谱，减少煎、炸、烤等类型的食品，引入健康烹饪方法，加强食品监测。希望大家能牢守食品安全底线，营造安全、温馨、卫生、整洁的就餐环境，提供丰富、美味的菜品，提升师生就餐幸福感。 培训会上，后勤主任符小兰传达了县教育局食品卫生安全会议精神，对膳管会成员和食堂从业人员进行了专题培训。培训结束后，食堂全体员工对食堂卫生再次进行了检查清扫，学校领导全面检查了食堂后厨加工、仓储、清洗消毒、留样等重点区域，为确保学生食品安全，做好充分的准备。
此次培训，进一步增强了膳管会成员和食堂从业人员的责任意识和安全意识，强化了食品安全管理责任，学校将继续做好各项食品安全管理工作，筑牢学校食品安全底板，为广大师生的食品安全保驾护航！（符小兰）
|
