因“膳”而聚 “食”刻守护 ——巴州区化成职中膳食工作专题活动

      为了让家长们进一步了解学校的膳食管理工作，提升学校的膳食管理水平，发挥膳食委员会对食品的监督与管理作用。2月19日，巴中市巴州区化成职业中学校召开了膳食委员会工作会议并举行了食堂开放日活动。学校领导、膳食管理人员、班主任、工会代表、家长代表积极参与其中，共同开启了一场关于饮食安全与品质的探索之旅。

      会议伊始，工会主席程钰详细阐述了膳食委员会的职能与职责，明确了委员会成员在监督食堂日常运营、保障食品安全、促进服务质量提升等方面所扮演的重要角色与肩负的具体任务，并虚心接受委员会成员提出的意见和建议，对相关问题进行现场解答。

      为确保食品安全与提升餐饮服务品质，学校对食堂工作人员进行了全面而系统的规范性培训。培训内容涵盖了食品安全法律法规、个人卫生管理、食品加工与储存流程等多个核心环节，旨在进一步提升工作人员的专业素养与操作技能，确保食堂工作的规范性与安全性。

      学校党支部书记周小平在会上发表了重要讲话。他强调，食堂安全是学校工作的重要组成部分，必须予以高度重视。并对食堂安全工作提出了明确要求：一是加强食品安全管理，确保食品来源可追溯、质量可靠，让师生吃得安心，家长放心；二是完善食堂卫生管理制度，定期进行清洁消毒，防止交叉污染，营造安全健康的用餐环境；三是加强人员培训，提高工作人员的安全意识和操作技能，确保每一位员工都能严格遵守操作规范。

      “耳听为虚，眼见为实”。膳食委员会成员们实地参观厨房。除残去污的消毒设备、科学有效的食品留样、分门别类的餐用器具、干净整洁的操作环境、井然有序的操作步骤…大家亲眼见证了厨房严格的卫生标准和规范的操作流程，对食材处理和烹饪环境有了直观了解，纷纷为厨房的干净整洁和规范管理点赞。

      一菜一饭，用心选择，一果一蔬，用爱烹饪。本次膳食委员会专题活动，增强了食堂工作的透明度，发挥了家长的监管作用，真正让家长“餐”与陪伴，协助管理，家园“味”爱同行，为孩子的健康成长保驾护航。（来源：巴州区化成职业中学）