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舌尖上的守护——通江县涪阳中学膳食中心家长开放日暨膳食监督委员会履职工作现场会时间：2025-03-06 “叔叔，您看这莴笋脆生生的，比我妈炒的还水灵！”3月5日上午12点，巴中市通江县涪阳中学膳食中心里，初二（8）班蒋汶树同学举着餐盘，向正在体验校园餐的涪阳镇党委副书记、镇长杨彦平展示餐盘里的菜肴。在他们周围，膳食监督委员会成员、家长及学生代表三十余人正共享学生餐，银勺与餐盘清脆的碰撞声中，升腾着家校共育的温暖气息。
这场主题为"舌尖上的守护"的开放日活动，以“全流程透明”为特色展开。上午11时，校长张仕平带领全体人员开启深度探访。
在食材预处理区，物流车正卸下当天的生鲜食材，食堂负责人介绍：“每批食材都要经过供应商资质核验、生产日期溯源、感官质量初筛等五道关卡。” 当行至食材仓储区时，高一（1）班郭茜祯发现每个储备箱都贴着标签：“原来我们吃的每样菜都有专属‘身份证’，都有详细的生产日期、产地介绍！”而“肉食爱好者代表”蒋汶树则仔细核验当日排骨检测报告，看到检疫章清晰、质量达标的结论后，他露出了安心的笑容。
用餐时，杨彦平特意选择初中学生惯用的标准餐盘，与所有的家长代表、学生代表排队刷卡，共进午餐。“菜品丰富、营养均衡，但孩子们正值发育关键期，蛋白质供给还需加强。”他在品尝间隙提出要求，“要建立动态营养数据库，针对不同年龄段制定膳食方案，确保每个孩子都能吃出健康体魄。”
餐后，学校在会议室举行了座谈会。座谈会上，张仕平从“五个好好”育人课程中的“好好吃饭”理念切入，重点介绍了学校在抓学生就餐方面采取的措施。他说，学校将从就餐习惯、饮食文化等方面对学生进行“吃饭”教育，确保学生吃得安全、吃得健康、吃得文明。 初二（7）班学生谢恬的家长谢涌泉从卫生营养方面提出了自己的见解，他表示：“今天的参观和陪餐体验让我深刻感受到了学校对食品安全的重视。孩子们在这里吃饭，我们家长很放心。” 膳食监督委员会成员夏全波则展示了他的履职日志——每周一次的突击检查中，食堂卫生、食材质量、操作流程等情况记录。他说：“作为膳食监督委员会成员，我们时刻关注着食堂的运作情况，确保每一道菜肴都安全、卫生、营养。今天的陪餐体验也让我们更加了解了学生们的饮食需求。” 学校党总支书记贾健维详细介绍了学校在食品安全方面所采取的措施。他表示：“学校严格落实‘师生同餐同价’制度，积极开展‘每日一训’‘周末讲食堂’‘月末大培训’活动，全面推行‘互联网+明厨亮灶’，启动智能预警系统，畅通‘码上举报’平台。这些措施的实施，将进一步强化学校食堂食品卫生监督，切实提高学校食堂管理水平，促进学校食堂规范管理，有效保障师生的饮食安全。”（来源：通江县涪阳中学）
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