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考察交流促提升 服务师生筑健康——四川省开江中学开展食堂管理考察交流为进一步提高学校食堂标准化建设管理水平,强化校园食品、食材安全工作,确保师生「舌尖上的安全」,3月13日,四川省开江中学党委委员、副校长刘佳江带领总务处、监察室以及食堂管理相关人员到达川中学、宣汉职业中专学校就食堂管理工作进行考察交流。
开江中学一行先后参观了达川中学、宣汉职业中专学校食堂的粗加工间、烹饪间、配餐间、库房等,了解食品原料采购验收、食品原料清洗、餐具清洗消毒、粗加工、切配烹饪、备餐等相关操作流程,着重在责任监管、隐患整治、陪餐评价、制度落实、宣传教育、食堂账目等方面与两所学校的管理人员作了详尽的交流。
通过此次学习交流,开江中学一行人对规范管理食堂的重要性和必要性有了更深刻的认识,进一步增强了食堂食品安全保障意识。大家一致表示:要以此次考察交流为契机,进一步学习借鉴先进管理经验,不断优化调整工作思路,加强业务知识、服务意识、管理意识、大局意识等方面培训,促进学校食堂管理工作更上新的台阶。(文/龙鑫 图/余颂燕)
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