|
平昌县思源实验学校开展2025年秋季学期食堂从业人员岗前培训时间：2025-09-05 为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，8月30日上午，四川省巴中市平昌县思源实验学校在初中部多功能厅组织开展2025年秋季学期食堂从业人员岗前培训。本次培训以“规范操作流程 守护舌尖安全”为主题，全体食堂管理人员及从业人员共60余人参加。
培训会上，食品安全员邓正阳结合《餐饮服务食品安全操作规范》和最新案例，从食材采购索证、加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节进行系统讲解。特别针对秋季高发的食源性疾病防控要点，重点强调生熟分开、烧熟煮透等操作规范，并现场演示了晨检记录填写、食品添加剂使用等实操要点。 分管副校长苟兴和在培训会讲话中指出，食品安全是学校工作的生命线。他要求全体从业人员：一要强化责任意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；二要提升专业素养，通过定期培训和实操考核实现能力进阶；三要注重细节管理，将“明厨亮灶”工程与日常监管相结合，确保食品加工全流程可追溯。
培训尾声，全体人员共同观看了《校园食品安全警示录》专题片，并进行现场考核。通过理论测试与实操演练相结合的方式，全面检验培训成效。参训人员纷纷表示，将以此次培训为契机，严守食品安全底线，为师生提供安全、营养、放心的餐饮服务。 学校已连续7年将食堂从业人员岗前培训作为开学常规工作，通过建立“培训-考核-反馈-改进”闭环机制，持续提升校园餐饮服务质量。下一步，学校将联合市场监管部门开展食品安全专项督查，切实织密校园食品安全防护网。（王维垚）
|
