从“知食”到“惜食” 南充市顺庆区潆溪小学附属幼儿园萌娃争做“光盘小卫士”

“一粥一饭，当思来之不易。”如何让这句古训在孩子们心中生根发芽？近日，南充市顺庆区潆溪小学附属幼儿园在金秋十月给出了一份精彩的答卷。该园精心策划了一场以“粮食”和“厨师”为核心的双主题食育活动，引导孩子们从“知食”走向“惜食”，完成了一场与食物的深度对话。

本次活动超越了简单的“吃什么”认知，旨在引导孩子们深入探究食物“从何而来”、“为何而食”以及“谁为我们付出”。通过多感官的探索和亲手实践，孩子们不仅认识了粮食的本源，更萌发出对自然和劳动者的感恩之心。

活动根据幼儿年龄特点，设计了富有层次的实践环节。

在小中班，“饭团小精灵”的奇思妙想正在上演。米饭在孩子们手中不再是简单的食物，而是充满无限可能的创作材料。他们小心翼翼地用模具压出小熊、爱心等形状，再用黑芝麻精巧地点缀眼睛。当一个个独一无二的“饭团小精灵”诞生时，孩子们脸上洋溢着满满的成就感。品尝着自己制作的饭团，滋味也显得格外香甜，这正是“知行合一”最生动的体现。

大班的孩子们则化身“厨房小科学家”，开启了“魔法泡菜坛”的探索之旅。在老师的指导下，他们用安全塑料刀认真地将萝卜、白菜切成小块，在锻炼手部精细动作的同时，也切身理解了厨师备菜的辛劳。将食材装入坛中，孩子们仔细观察盐巴让蔬菜“出水”的变化，惊叹于“蔬菜变软了！”“闻起来有点香！”。通过亲身实践，他们直观感知了腌制这一古老方法背后的物理变化，对中国饮食文化的智慧有了初步印象。

主题活动的结束，正是深度探索的开始。幼儿园将食育的触角延伸至更广阔的天地。

中班发起了“小小豆芽诞生记”长期观察项目。孩子们亲手将豆子放入湿润的容器，每天浇水、观察，惊奇地记录豆子破皮、生根、发芽的全过程。这不仅让他们直观见证了生命的顽强与奇迹，更对“蔬菜从哪里来”有了最真切的认识。

知不易，方知珍惜。全园轰轰烈烈开展的“光盘行动”则将情感认知转化为坚定的行动。班级里设置了“光盘小能手”荣誉墙，孩子们每餐后都自豪地展示干净餐盘，换取光荣的贴纸。“吃多少，盛多少，不浪费”已成为餐前响亮的口号，“我是光盘小卫士”更是他们内化于心的行为准则。

教育是一场家园协力的长跑。此次活动得到了家长们的热烈响应与支持。许多家长反馈，孩子回家后主动讲述厨师的故事，吃饭时也更懂得珍惜。潆溪小学附属幼儿园表示，这次食育之旅虽暂告一段落，但关于生命、自然与感恩的教育永不落幕。园方将继续与家庭携手，将尊重食物、感恩劳动者的种子深植童心，共同培养孩子们受益终生的良好品格。