广安市第一幼儿园开展食品安全应急演练

“民以食为天，食以安为先”。保障幼儿饮食安全是幼儿园工作的核心重点，更是守护幼儿健康成长的关键环节。近日，广安市第一幼儿园聚焦“幼儿食物中毒处理”开展专项食品安全应急演练，以实战化模拟提升突发处置能力，加固校园食品安全防线。

本次演练聚焦“快速响应、科学处置”，模拟大二班午餐时段一名幼儿突发恶心、呕吐等疑似食物中毒症状。当班教师第一时间发现异常，先制止其他幼儿继续就餐，再拨打现场指挥长电话汇报关键信息：“大二班，午餐时1名幼儿出现腹痛、呕吐症状，请立即支援！”紧张有序的“实战演练”随即展开。

主班教师持续跟进疑似中毒幼儿情况，同班配班老师则安抚其他幼儿情绪、组织撤离教室以避免恐慌，同时逐一查看其余幼儿有无不适，做好初步排查。

接到报警后，指挥长杨主任即刻通过园广播通知全园其他班级停止进餐，同时调度保健医生前往大二班处置，并同步向上级指挥长汇报情况。

保健医接到通知后即刻赶往现场，通过对呕吐、腹痛幼儿的认真观察和询问，初步判断该幼儿疑似食物中毒。

班级保育教师立即对呕吐现场进行清理处置，并同步开展消毒操作。

随后，现场警戒组立即前往食堂，检查食物留样并当场封存，同时记录烹饪时间、操作人员等关键流程信息，留存采购凭证，为后续检测留存关键证据。

演练结束后，杨主任就本次演练中“部门衔接”“参与人员应急状态”“组织能力”“演练效果”进行了评析，对存在问题的细节方面进行了总结，特别强调班级保育员在处置呕吐物的注意事项。进一步优化处置流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。

此次食品安全应急演练，既检验了广安市第一幼儿园应急预案的科学性与可操作性，也提升了教职工应对突发食安事件的处置能力与协作水平。未来，该园将持续强化食安管理，定期开展应急演练，以“防患于未然”的态度，为幼儿打造安全健康的校园环境。