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“食”战演练，安全护航 ——恩阳区渔溪镇三河小学 传菜梯故障应急演练时间：2025-11-06 为了保障学校送餐电梯在运行中出现紧急情况时能够得到及时解救，避免非理性操作而导致的不必要事故，提升食堂对突发事件的应急处置能力。11月5日上午，巴中市恩阳区渔溪镇三河小学开展了传菜梯故障应急演练活动，进一步规范了安全管理流程，确保校园餐饮服务高效、安全运行。
一、周密部署，明确职责 演练前，学校制定了详细的传菜梯故障演练方案，安全员组织食堂人员召开了演练准备工作会议，对相关人员的工作分工进行了精细的部署，明确了演练的重要意义。
二、实战演练，高效应对 演练开始后，一名食堂工作人员在运送餐点过程中发现传菜梯发生了故障——当餐点放进传菜梯后，传菜梯突然停止运行且无法正常开启。食堂工作人员立马第一时间上报食堂安全员，安全员立即联系电梯维保单位的工程师及后勤负责人，并到现场张贴“故障停用”的警示标语。 食堂安全总监和安全员也迅速赶到现场，组织厨房人员启动备用送餐方案。通过人力运送将餐点安全送至食堂二楼、三楼，确保学生用餐不受影响。
十分钟后维修人员到位，对电梯进行检查、维修，无异常情况后，恢复正常使用。
三、总结提升，筑牢安全 演练结束后，安全员组织食堂全体参与人员开展总结会，针对演练过程中的协调配合、应急处置等环节进行复盘分析，进一步优化应急预案。
通过此次演练，有效检验了学校食堂应对突发设备故障的处置能力，强化了食堂工作人员的安全责任意识，为校园食品安全工作提供了坚实保障。学校将持续加强特种设备的安全管理，为师生营造安全、放心的学习生活环境。（赖 毅）
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