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以“演”促防 “食”刻警惕 —平昌县笔山小学附属幼儿园开展食品安全应急演练时间：2025-12-29 为强化全园食品安全应急处置能力，筑牢师幼饮食安全防线，近日，四川省平昌县笔山小学附属幼儿园以“演”促防 “食”刻警惕为主题，开展食品安全应急演练活动。
演练模拟幼儿午餐中出现恶心、呕吐等不适症状，部分幼儿躺着表情痛苦，带班老师第一时间发现异常。
带班老师立即停止幼儿进食，抱着中毒幼儿快速有序地护送前往保健室，并同步上报园所安全负责人。 保健医生对不适幼儿进行体温测量、症状询问等检查，轻声安抚幼儿情绪，老师在一旁协助。密切监测身体状况，同时做好详细症状记录。
随后，后勤人员按照应急预案，对班级就餐区域、涉事餐具等进行全面清洁消毒，消除安全隐患。 后厨工作人员即刻封存当餐剩余食材、调味料及食品留样，将留样盒贴好标签、加盖封条，存入专用冷藏设备，并完善留样记录，明确餐次、日期、食材名称等关键信息，等待市场监管部门抽样检测，为后续事故溯源提供关键依据。
本次演练流程清晰、分工明确，有效检验了园所食品安全应急预案的实用性与可操作性，强化了教职工“防未然、处应急”的安全意识，为构建平安校园筑牢饮食安全防线。（图文：罗杰 朱小燕 审核：周相波）
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