筑牢安全防线 提升服务品质 ——巴中中学召开新学期食堂工作系列专题会议

      为进一步加强学校食品安全管理，提升餐饮服务品质，确保师生“舌尖上的安全”，3月1日，巴中中学围绕2026年春季学期食堂工作，组织召开了食材供应商与管理人员谈心谈话会、食品安全月度调度会以及从业人员综合能力培训会等一系列专题会议。会议由学校党委副书记、校长熊维壮主持，相关校领导、食堂管理团队、全体食材供货商代表及食堂从业人员参加。

      严把食材准入关口 筑牢安全廉洁防线

      在首先举行的大宗食材供应商与管理人员谈心谈话会上，会议以“筑牢安全防线·守住廉洁底线”为主题，副校长刘勇与参会人员进行了深入交流。他从规范供货要求、严守食材质量“硬杠杠”、明晰配送验收“流程红线”以及严防“潜规则”杜绝微腐败等方面，提出了明确要求，旨在统一思想、规范管理、强化警示。会上，食材供应商与食堂管理人员代表分别作表态发言，全体供应商现场签订了书面的《廉政及食品安全承诺书》，为从源头上保障食材安全与廉洁供应立下“军令状”。

      聚焦食安重点任务 抓实校园餐整改提升

      随后的食品安全3月调度会，以切实做好“校园餐”突出问题整改为主题。会议传达了四川省教育厅《关于切实做好“校园餐”突出问题整改和举一反三工作的通知》精神，要求各校区营养膳食管理部门坚持问题导向，紧盯食材采购、配送、验收、加工、售卖、洗消及资金监管等关键环节，深入开展自查自纠，杜绝问题反弹。

      副校长夏志平在会上重点强调了人员安全、食品安全及消防安全的管理工作。副校长刘勇对新学期食堂工作重点进行了部署，要求各校区严格落实主体责任，严把食品安全关，持续推进“校园餐”专项整治，切实提升服务能力和供餐质量，推动“校园餐”从吃得安全向吃得营养健康跃升。

     强化从业人员培训 提升食堂服务品质

      为提升团队专业素养，学校还组织了新学期校园食堂从业人员综合能力培训会。培训以“筑牢防线·提升品质”为主题，围绕食材采购验收、储存加工、餐具洗消、环境卫生等全流程操作规范，通过知识问答、示范演示、业务讲解等多种形式，系统解读了关键环节的安全风险点及防控标准。

      同时，培训结合季节特点和师生饮食习惯，对菜品研发、营养搭配、烹饪技巧、反对浪费、服务礼仪等方面提出了改进要求。会议倡导全体从业人员“把学生当成自己的孩子，把老师当成自己的家人”，用心用情、微笑服务，致力于打造更有温度、更受欢迎的校园食堂。

      坚守初心履职尽责 守护师生舌尖安全

      会议最后，学校党委副书记、校长熊维壮作总结发言。他反复强调，“千条万条，安全底线和廉洁红线是第一条”。他希望全体食材供应商、食堂管理部门及工作人员要坚决守牢这两条底线，真正做到“把学校当做自己的家，把学生当做自己的孩子”，用心用情守护师生“舌尖上的放心”，守住教育者的“心尖上的良心”。他号召大家协同共治，为“办有温度的教育、办学生喜欢的食堂”贡献力量，全力护航巴中中学的高水平高质量发展。

      此次系列会议的召开，标志着巴中中学新学期食堂工作已全面启动，通过层层压实责任、强化培训与监管，为构建安全、健康、优质、温馨的校园餐饮环境奠定了坚实基础。