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淄博市淄川区张庄中心校：从“心”出发 创优质食堂时间：2021-10-26 教育文摘周报10月26日讯 为保证师生饮食质量，张庄中心校加强学校食品管理，细化工作责任，提升菜品质量，努力办人民满意的食堂。 一是强化组织，领导干部需走心。开学初，学校召开食堂管理专题会议。会上，学校成立了学校食品安全工作领导小组，学校主要负责人任组长。会议强调，食品安全是重点，菜品质量是难点，学校分管领导和各位负责人要牢固树立高质量意识，把制度建设、就餐环境、采购存储、菜品设计、消毒工作、留样环节等方面抓严抓实抓细，确保学校食品安全和质量。
二是丰富菜品，食堂人员要用心。学校分管领导和食堂人员相互交流，用心研究菜品，确保每顿午餐两菜一汤、荤素搭配、营养均衡，一天一新样、每周不重样，同时，每份饭菜的价格控制在5.9元以内。学校的宗旨就是不追求食堂利润，只追求饭菜质量，确保在校师生吃得舒心。
三是严格把关，食品入口请放心。学校严抓食堂管理，严把食堂各关口：食品采购进货关、食品验收储存关、食品加工关、食品留样关、消毒保洁关。确保关关有人管、关关有记录，分工明确、责任到人，确保在校师生吃得安心。
四是三级陪餐，家校携手心连心。学校严格执行班主任陪餐制、领导陪餐制和家长陪餐制。家长陪餐可以深入了解学生在校就餐情况，同时了解学校食堂的工作情况。这样，既督促了学校食堂工作，也调动起家长参与食堂管理的积极性，强化了家校合作。大家心往一处想，劲往一处使，家校携手，共同促进学校食堂向更高水平发展。
学校主要负责同志表示，学校将进一步强化食品安全管理、净化食堂环境、优化菜品搭配，努力创建优质食堂，让师生在校吃得更放心、吃得舒心！（图/文 朱金凤 蓝浩）
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