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“食”刻坚守 卫生先行——烟台市莱山区黄海路街道中心幼儿园开展食堂卫生大检查工作时间：2024-12-17 为确保幼儿饮食安全与健康，烟台市莱山区黄海路街道中心幼儿园食堂每月都会进行一次全面的卫生大检查。 在每月的检查中，由园领导、食品安全管理员及保健医生组成的检查小组，对食堂的各个环节进行严格把关。从食品储存区开始，仔细查看食材的新鲜度、保质期以及储存条件是否符合标准。确保各类食材分类存放，避免交叉污染。
烹饪区域，检查小组重点检查炉灶、油烟机等设备的清洁状况，以及厨师们的操作规范。要求厨师们在烹饪过程中严格遵守卫生要求，确保食品制作的安全。 餐具清洗消毒区也是检查的重点之一。检查人员认真查看餐具的清洗流程是否规范，消毒设备是否正常运行。确保每一件餐具都经过严格的清洗和消毒，为幼儿提供干净、卫生的用餐工具。
此外，食堂的整体环境卫生也不容忽视。检查小组对地面、墙壁、天花板等进行全面检查，确保无污渍、无积水、无异味。同时，对食堂的通风、照明设施进行检查，保证食堂环境舒适、明亮。 通过每月的卫生大检查，幼儿园食堂始终保持着高标准的卫生水平。幼儿园将继续坚持严格的卫生管理制度，为幼儿提供安全、营养、美味的饮食，为孩子们的健康成长保驾护航。 编 辑|刘美静 通讯员|牟巧玲
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